di Francesco Boicelli

Il raggiungimento del quarto di secolo nel settore della ricettività d’eccellenza costituisce un traguardo di grandissimo prestigio, che Villa Maya ha voluto festeggiare organizzando un grande evento capace di richiamare più di quattrocento partecipanti nella sua cornice di Cascina, tra visitatori storici, collaboratori interni, produttori della filiera agroalimentare ed eminenti figure delle istituzioni. Proprio durante questo momento di condivisione, i massimi esponenti della CNA di Pisa hanno voluto omaggiare la struttura con una targa ufficiale per celebrare l’importante continuità aziendale e il valore economico generato negli anni, in una cerimonia arricchita dalla partecipazione del sindaco Michelangelo Betti. L’intera giornata è stata scandita da una magnifica accoglienza riservata a tutti gli invitati, i quali sono stati deliziati attraverso un ricco percorso culinario caratterizzato da svariate e prelibate degustazioni nate per valorizzare i prodotti locali, spaziando dai profumi intensi della tradizionale zuppa toscana fino a ricercati assaggi di carni selezionate, formaggi del territorio e altre eccellenze artigianali. L’anima più autentica di questo percorso venticinquennale non si limita alla sobria eleganza delle stanze o all’efficienza dei servizi offerti, ma risiede nella costante volontà della proprietà di porre l’individuo al centro del progetto, trasformando il concetto di soggiorno in un calore tipicamente domestico dove ogni avventore smette di essere un semplice cliente per diventare parte integrante di una storia comune. Questo approccio empatico trova la sua massima espressione all’interno dell’offerta gastronomica guidata da Susy Fantei insieme al titolare di Villa Maya, Yuri Diolaiti, la cui filosofia culinaria esalta le eccellenze del territorio pisano attraverso piatti che rispettano i ritmi naturali e i cicli stagionali, intesi come una vera e propria forma di attenzione e cura verso l’ospite. Volgendo lo sguardo al domani e alle novità che attendono il settore, Villa Maya rinnova il proprio patto con il territorio circostante, con la ferma intenzione di conservare quell’entusiasmo originario e quella dedizione quotidiana che, ben oltre i numeri e i successi commerciali, sanno trasformare le relazioni umane nella vera ricchezza del luogo.