di Manuela Orsini Merani    “Sono rimasti tutti soddisfatti in sala”. Suona come una domanda e a rivolgerla alla sua brigata, dalla cucina di Villa Maya di Cascina è chef Susy. Nella verde campagna di Cascina in quella dimora dell’800 tutti la conoscono con quel nome. Cucito addosso e individuato per un profilo … Leggi tutto “Chef Susy ci mette il cuore in cucina. Nella campagna della toscana pisana con grinta e amore porta in tavola le ricette del territorio. L’800 a tavola in una dimora del XIX secolo, a Villa Maya” .