{"id":1143,"date":"2026-09-05T17:27:02","date_gmt":"2026-09-05T17:27:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stopstressnews.com\/?p=1143"},"modified":"2026-09-07T07:44:40","modified_gmt":"2026-09-07T07:44:40","slug":"1143-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stopstressnews.com\/en\/1143-2\/","title":{"rendered":"Un gioiello segreto a Cascina: Villa Maya, dove l\u2019arte dell\u2019accoglienza incontra il gusto e il benessere. L’intervista al direttore Yuri Diolaiti"},"content":{"rendered":"
Questa voce \u00e8 part 1 of 1 nella serie Storie<\/a><\/div><\/div><\/div>\n

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Di Anna Peru e di Manuela Orsini Merani<\/p>\n\n\n\n

Dall’incontro tra  l’esperienza curativa olistica e un luogo dove si respira un  totale benessere e relax in armonia con la natura tra alberi rigogliosi, giardini, orto e una suggestiva piscina ad acqua salata si trova Villa Maya a pochi chilometri da Pisa <\/p>\n\n\n\n

Abbiamo il piacere di Intervistare il direttore Yuri Diolaiti.<\/p>\n\n\n\n

Raccontaci il backstage del tuo profilo aziendale a Villa Maya, chi sei,  come hai iniziato, che significato ha per te Villa Maya.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abNasco come dirigente di comunit\u00e0, ho frequentato l’universit\u00e0 di farmacia e mi ritrovo nel tempo\u00a0 a svolgere il ruolo di direttore a Villa Maya che, \u00e8 un progetto nato da un’idea di mio padre Moreno, come centro benessere olistico e tutte le discipline da lui\u00a0 trattate quali:\u00a0 la naturopatia radioestesia e omeopatia. Negli anni ci siamo evoluti e nella Villa non soggiornavano soltanto i vari clienti curati negli anni\u00a0 da mio padre, noto naturopata, radioestesista e terapista, per migliorare il loro stato salute nel benessere, ma altri fattori quali\u00a0 la posizione logistica molto favorevole e l’aeroporto a pochi chilometri e\u00a0 la location della Villa Maya. Sono\u00a0 stati apprezzati anche dai\u00a0 turisti che volevano vedere non soltanto\u00a0 Pisa, ma\u00a0 anche\u00a0 Volterra, Siena, Lucca e Firenze. Di seguito c’\u00e8 stata una grossa impennata per la richiesta ristorazione sia a livello banchettistico con cerimonia, ed eventi proprio per la location,\u00a0 o\u00a0 come ristorante alla carta. Io e Susy, essendo una coppia seguiamo delle linee guida molto importanti, tipo \u2018slow food\u2019 con alimentazione a km utile e scegliamo\u00a0 i migliori prodotti nella\u00a0 nostra regione ma anche se sono pi\u00f9 distanti non importa, con un’attenzione accurata sempre alla qualit\u00e0. Nel tempo ci ha portato\u00a0 a sviluppare una cucina di alta qualit\u00e0 basata sulla ricerca e innovazione\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Yuri e chef Susy, siete una coppia nella vita personale e anche al lavoro. Quanto ha inciso questo aspetto per la crescita della vostra realt\u00e0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abEssendo una coppia siamo stati fortunati perch\u00e9 condividiamo e ci aggiorniamo sempre insieme\u00a0 per le\u00a0 novit\u00e0 e per quanto riguarda la ristorazione e la banchettistica. Villa Maya per me e la mia famiglia \u00e8\u00a0 un sogno realizzato, siamo\u00a0 riusciti a creare\u00a0 un ambiente dove stiamo bene e viviamo bene. Negli anni\u00a0 continuiamo ad investire e ad abbellire l’ambiente per la nostra clientela con serenit\u00e0,\u00a0 i nostri ospiti si devono sentire sempre\u00a0 ben accolti. Penso che nelle location, alberghi ci deve essere in primis l’accoglienza da parte di coloro che ci lavorano. Il nostro rapporto nel lavoro ci permette di portare avanti semplicemente le nostre idee e di sentire\u00a0 meno il sacrificio del lavoro stando\u00a0 insieme. Non abbiamo problemi di ferie o feste. E\u2019 chiaro che sono sacrifici grossi dato il tipo di lavoro, ma\u00a0 ricompensati dai nostri clienti che ci gratificano e dal fatto che Susy viene chiamata a fare eventi con chef stellati. Ci\u00a0 scelgono tra tante altre realt\u00e0, noi che siamo in un ambiente piccolo e di campagna.<\/p>\n\n\n\n

La storia di Villa Maya, passato, presente e i progetti futuri che stai organizzando<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNasce nei primi del novecento\u00a0 come una villa padronale costruita\u00a0 vicino ad un monastero. Quando abbiamo\u00a0 acquistato, si \u00e8\u00a0 cercato di mantenere l’originalit\u00e0, cercando di abbellire gli ambienti dove era possibile e anche di renderla pi\u00f9 accessibile. Negli anni, oltre ai vari lavori \u00e8 stato acquisito anche il monastero dei\u00a0 frati del 1700 nel quale\u00a0 c’\u00e8 una\u00a0 chiesetta consacrata, dove diamo la possibilit\u00e0 di celebrare matrimoni cattolici.\u00a0 Mentre nei campi del monastero \u00e8\u00a0 stata costruita in uno spazio\u00a0 una piscina di acqua salata che \u00e8 una perla per Villa Maya. Annesso al monastero c’\u00e8 anche una terrazza utilizzata per le feste di laurea, apericena ed eventi easy. Il parcheggio \u00e8 stato\u00a0 ampliato anche per dare al cliente pi\u00f9 spazio anche\u00a0 durante gli eventi tipo il matrimonio.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Un’anticipazione,\u00a0 \u00e8 in progetto di fare una spa per dare maggiore relax all’ospite e una scuola di cucina diretta da Susy dove si pu\u00f2 insegnare la cucina attraverso gli occhi e le mani della chef Susy Fantei, anche per gli ospiti e stranieri. Con queste belle novit\u00e0 su Villa Maya si conclude l’intervista con Yuri Diolaiti, sottolineando che l’utilizzo degli occhi e mani per\u00a0 l’insegnamento non \u00e8 una filosofia, ma un giusto metodo pratico e sensoriale\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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